اسپرسو و قهوه چه تفاوتی با هم دارند؟
اسپرسو و قهوه چیزهای متفاوتی نیستند. اسپرسو نوعی قهوه است. به طور خاص، این روشی برای دم کردن آن است که از فشار بالای آب داغ و پودر قهوه برای تهیه یک شات کوچک و غلیظ استفاده می‌شود. در حالی که دانه های تیره برشته شده از نظر تاریخی در ایتالیا، جایی که اسپرسو اختراع شد، محبوبیت بیشتری داشته است، از هر نوع دانه قهوه با هر مبدا و در هر سطح برشته می‌توان برای تهیه اسپرسو استفاده کرد.
یکی از ویژگی های بارز اسپرسو، جدای از طعم غلیظ آن، لایه رویی کف به نام کرم است که محصول جانبی فرآیند استخراج با فشار بالا است. این نوشیدنی را می‌توان با شیر (یا آب اضافی) ترکیب کرد تا دیگر نوشیدنی های مبتنی بر اسپرسو مانند ماکیاتو، کورتادو تهیه شود.کاپوچینو، لاته، فلت وایت، ماروچینو، آمریکایی و غیره.
آیا دانه های اسپرسو و قهوه یکسان هستند؟
بله! بیشتر دانه های قهوه، روبوستا یا عربیکا هستند. این برای هر نوع نوشیدنی قهوه ای که تولید می‌کنید صادق است – از جمله اسپرسو. دانه اسپرسو به سادگی یک دانه قهوه است که بیشتر برشته شده، آسیاب می‌شود و در دستگاه اسپرسوساز دم می‌شود.
اسپرسو چیست؟
اسپرسو یک شات قهوه غلیظ است که با فشار زیاد آب بسیار داغ از طریق پودر قهوه تهیه می‌شود. تعریف اسپرسو دو تفاوت عمده بین اسپرسو و قهوه را نشان می‌دهد: فرآیند دم کردن و آسیاب کردن. اسپرسو با فشار و سرعت بسیار بالا با فشار دادن آب داغ از میان پودر قهوه دم می‌شود. به همین دلیل برای تهیه اسپرسو به دستگاه خاصی نیاز است. دستگاه های اسپرسو برای اولین بار توسط ایتالیایی ها در اواخر قرن نوزدهم ساخته شد.
در مقایسه، دم کردن قهوه روش بسیار ساده تری است. از نظر فنی، تنها چیزی که نیاز دارید مقداری آب و پودر قهوه است. با این حال، نوآوری‌های عمده‌ای نیز وجود داشته است.
برخی از مردم این نوشیدنی را به عنوان خالص ترین قهوه می‌دانند، در حالی که برخی دیگر قهوه های دیگر را به دلیل کیفیت ملایم تر و نوشیدن آسان تر ترجیح می‌دهند.
