فرنچ پرس

خرید فرنچ پرس

برای دم کردن و عصاره‌گیری قهوه، دستگاه‌های زیادی وجود دارند که هر کدام بسته به ویژگی، نوع طراحی، شرکت و برند تولیدکننده، قیمت‌های مختلفی دارند. ارزان‌ترین این دستگاه‌ها که قهوه بسیار با کیفیتی نیز تولید می‌کند، فرنچ پرس نام دارد. کارکرد بسیار آسان، تهیه نوشیدنی بسیار باکیفیت و قیمت واقعا پایین، سه ویژگی برتر این وسیله هستند.

این وسیله اولین بار در سال ۱۹۲۹ در ایتالیای قهوه دوست اختراع شد و پس از یک دوره چند ساله به فرانسه و انگلستان و سپس دیگر کشورها راه یافت و اکنون نیز با وجود دستگاه‌های پیشرفته هنوز در سرتاسر جهان محبوبیت دارد و تولید آن متوقف نشده است.

قطعا اگر کارایی و نوشیدنی تهیه شده با آن کیفیت قابل قبولی نداشت، تولید و ساخت آن در عصر تکنولوژی امروز که اکثریت وسایل و تجهیزات به صورت اتوماتیک هستند، توقیف شده بود. این دلایل و توضیحات را ارئه دادیم تا هیچ شک و تردیدی به کیفیت قهوه تولیدی آن بخاطر قیمت ارزان و قدمت طولانی آن نداشته باشید.

فرنچ پرس چیست؟

فرنچ پرس زیر مجموعه لوازم جانبی قهوه ساختار بسیار ساده و همینطور کارکرد خیلی راحتی دارد. شاید برایتان عجیب باشد که بدانید این وسیله از یک ظرف استوانه‌ای، اهرم فشار، درب و دسته تشکیل شده است. جنس ظرف استوانه‌ای آن غالبا از پلاستیک شفاف و گاها از پیرکس شفاف است. جنس دسته و درب نیز از پلاستیک درجه یک مقاوم است.

در کل می‌توان این وسیله را به یک لیوان تشبیه کرد که دربی از بالا دارد و از قسمت درب اهرمی حاوی صافی برای پرس کردن قهوه داخل لیوان دارد. فرنچ پرس‌ها انواع ساده یا پیچیده‌ای ندارند و هیچگاه مدلی از آن تولید نشده است که به وسیله برق کار کند. در ضمن هیچ دکمه و تنظیماتی روی این وسیله تعبیه نشده است به همین دلیل است که همه افراد به راحتی می‌توانند از این دستگاه استفاده کنند و همچون یک باریستای حرفه‌ای یک قهوه باکیفیت درست کنند.

طرز استفاده از فرنچ پرس

معروف‌ترین قهوه‌ای که با فرنچ پرس می‌توان درست کرد، قهوه فرانسه است. ابتدا بایستی قهوه آسیاب شده را آماده کنید، دقت کنید که نباید خیلی پودری باشد؛ چون ممکن است از صافی فرنچ پرس رد شوند. اگر برای یک فنجان قهوه می‌خواهید میانگین ۱۰ الی ۱۲ گرم قهوه کافی است. قبل از اینکه قهوه را به فرنچ پرس اضافه کنید، بهتر است ظرف آن را با آب گرم ابکشی کنید تا کمی گرم شود.

حالا قهوه را اضافه کنید، مقدار خیلی کمی آب بریزید چند ثانیه صبر کنید تا قهوه خیس بخورد. حالا مابقی آب را که برای انداره فنجان است به قهوه اضافه کنید و با قاشق دو دور هم بزنید. درب فرنچ پرس را ببندید. ۲ تا ۳ دقیقه به آب و قهوه زمان دهید تا به خورد هم بروند در این زمان اهرم وسیله را بالا نگه دارید. حال اهرم را به آرمی رو به پایین و تا کف فنجان ببرید، اما فشار ندهید. قهوه شما به همین سادگی آماده ریختن در فنجان و سرو کردن است.

کاربرد فرنچ پرس

با فرنچ پرس می‌توان شیر نسکافه، کف شیر، دمنوش‌های دیگر (چایی سبز و انواع گیاهان دارویی) و خامه را برای تژزئین انواع شیرینی فرم داد. برای درست کردن نسکافه به روش درست کردن قهوه فرانسه که پیش‌تر توضیخ دادیم عمل کنید (پودر نسکافه برای یک فنجان و کمی شکر و آب جوش را به ترتیب مراحل دم کردن قهوه فرانسه به فرنچ پرس اضافه کنید تا نسکافه درست شود).

وقتی نسکافه آماده شد آن را درون فنجان بریزید برای فوم شیر نیز، شیر را بجوشانید؛ سپس داخل فرنچ پرس بریزید و برای چند دقیقه‌ای اهرم را با سرعت بالا پایین کنید. خواهید دید که شیر قوام آمده و روی آن را فوم گرفته است. حال به آرامی شیر و سپس فوم را به نسکافه اضافه و نوش جان کنید. فقط یادتان باشد فوم شیر، فضای زیادی را دربر می‌گیرد برای عدم سر ریز شدن شیر بهتر است شیر کمی را درون فرنچ پرس بریزید؛ چون حداقل حجم شیر هنگام ایجاد فوم، دو برابر میزان اولیه می‌شود.

قیمت فرنچ پرس

درست است که فرنچ پرس ساختار ساده‌ای دارد، اما متریال باکیفیت و الگوی ساخت استاندارد آن اهمیت ویژه‌ای دارد؛ لذا در هنگام خرید بایستی نوع مرغوب آن را تهیه کنید. فروشگاه ایران کافی انواع مدل‌های این وسیله را با رنگ‌های متفاوت و اندازه و حجم‌های مختلف موجود کرده است. نرخ‌ این وسیله به طرز باور نکردنی‌ پایین است. برای اطلاعات بیشتر به فروشگاه آنلاین ایران کافی مراجعه کنید.