موکاچینو چیست؟
در منوی طولانی نوشیدنی های قهوه، موکاچینو ممکن است برای شما برجسته نباشد. اصلا این نوشیدنی اسپرسو چیست؟
اگر این کلمه را جدا کنید، موکاچینو ترکیبی از موکا و کاپوچینو است. نتیجه نوشیدنی شکلاتی، غنی و کف‌دار است – بسیار خوشمزه به نظر می‌رسد، درست است؟ در اینجا چیزی است که باید در مورد موکاچینو بدانید – به علاوه یک دستور العمل آسان و چند نکته مفید برای دم کردن.
موکاچینو چیست؟
اگرچه برخی از دوستداران قهوه ادعا می‌کنند که موکاچینو همان موکا است، ما مخالفیم. موکای کلاسیک شباهت بیشتری با لاته دارد تا کاپوچینو: مقدار زیادی شیر بخار پز و کف شیر بسیار کم. از طرف دیگر، یک موکاچینو طعم شکلاتی شدید یک موکا را با کاپوچینوی اسپرسو و بسیار کف دار ترکیب می‌کند و نسبت؟ یک قسمت اسپرسو، یک قسمت شربت شکلات و دو قسمت شیر بخارپز.
انواع دستور العمل موکاچینو
حالا شما می‌دانید که چگونه یک موکاچینو اصلی درست کنید. اما اگر بخواهید آن را سفارشی کنید چه؟ در اینجا پیشنهادات ما برای درست کردن این نوشیدنی به شکلی است که دوست دارید:
انواع شکلات
دستور فوق از شربت شکلات برای افزودن طعم شیرین شکلاتی به موکاچینوی شما استفاده می‌کند. اما می‌توانید از اشکال دیگر شکلات مانند پودر کاکائو یا تخته شکلات نیز استفاده کنید.
اگر از پودر کاکائو استفاده می‌کنید، به خاطر داشته باشید که این پودر حاوی شکر نیست، بنابراین می توانید یک قاشق عسل یا کمی شکر قهوه ای به آن اضافه کنید. اگر از شکلات تخته ای استفاده می‌کنید، ممکن است بخواهید آنها را زودتر آب کنید تا مطمئن شوید که شکلات کاملا مخلوط می‌شود. بدون نیاز به یک موکاچینوی کلوخه ای!
انواع شیر
آیا می‌خواهید از یک نوع شیر جایگزین مانند شیر بادام، شیر نارگیل یا شیر جو استفاده کنید؟ مشکلی نیست – بسیاری از انواع شیر به خوبی کف می‌کنند. جالب اینجاست که شیر با چربی بیشتر کف پایدارتر اما حجم کمتری تولید می کند. شیر بدون چربی کف زیادی تولید می‌کند، اما دوام زیادی نخواهد داشت. مهم نیست از چه نوع شیری استفاده می‌کنید، توصیه می‌کنیم آن را درست قبل از اضافه کردن به نوشیدنی کف کنید.
اسپرسو یا قهوه دم کرده؟
اسپرسو بهترین نوع قهوه برای استفاده در این نوشیدنی است زیرا طعم منحصر به فرد و پیچیده ای دارد. اما اگر دستگاه اسپرسوساز یا قابلمه موکاپات گاز ندارید، می‌توانید قهوه دم کرده معمولی را جایگزین کنید. ما توصیه می‌کنیم آن را کاملا قوی و فقط از سه یا چهار اونس استفاده کنید.
آیا موکاچینو با موکا متفاوت است؟
بسیار خوب، با وجود اینکه هیچ کس واقعا نمی‌داند این نوشیدنی چیست، اکثر مردم موافق هستند که حداقل مقداری شکلات یا کاکائو در آن وجود دارد.
مطمئن نیستم که آیا به این دلیل است که واقعا قرار است برخی وجود داشته باشند، یا به این دلیل که آنها فکر می کنند به موکا مربوط است.
اما من فکر می‌کنم یک موکاچینو می‌تواند با یک موکای معمولی متفاوت باشد، بله.
صرفا به این دلیل که در انتها ccino وجود دارد و باعث می شود به میکروفوم غلیظ از یک کاپوچینو فکر کنم.
شما می‌توانید موکاچینوی خود را درست کنید
خوب اگر کسی دستوری نداشته باشد… پس کسی نیست که به شما بگوید قهوه تان را اشتباه درست کرده اید.
این بدان معنی است که شما تقریبا می‌توانید موکاچینو خود را اختراع کنید.
کاری که من در اینجا می‌خواهم انجام دهم این است که دستور العملی را که هنگام تهیه این نوشیدنی استفاده می‌کنم، یادداشت کنم. من در اینجا از ترکیب موکا و کاپوچینو برای راهنمایی نسبت ها و مواد تشکیل دهنده خود استفاده می‌کنم.
بنابراین یک موکای معمولی این است:
- 1 قسمت اسپرسو
- 1 قسمت سس شکلات یا هات چاکلت
- کف شیر 1 قسمت
و یک کاپوچینو این است:
- 1 قسمت اسپرسو
- 4 قسمت شیر بخارپز و کف کرده
با ترکیب این دو نوشیدنی چه چیزی بدست می آوریم؟
- 1 قسمت اسپرسو
- 1 قسمت سس شکلات/ هات چاکلت
- 2 قسمت شیر بخارپز / کف
البته می‌توانید هر تزئینی که دوست دارید اضافه کنید. با قضاوت در مورد روشی که مردم معمولا موکای خود را تزئین می‌کنند، می‌توانید از رویه های شکلاتی مانند پودر کاکائو، دارچین، پاشیدن شکلات استفاده کنید.
اندازه کلی وعده اونس این نوشیدنی باید حدود 5 اونس در 150 میلی لیتر باشد.
خوب، حالا بیایید در واقع یک موکاچینو درست کنیم!
1. قهوه دم کنید، شیر آماده کنید
شما به قهوه دم کرده، تازه و داغ نیاز دارید.
من در بخش نسبت/دستور گفتم اسپرسو، و این به این دلیل است که هر چیزی غیر از اسپرسو منجر به یک قهوه بسیار ضعیف می‌شود که توسط شکلات و شیر غلبه می‌کند.
همانطور که گفته شد، می‌توانید کاملا از انواع دیگر قهوه استفاده کنید. فقط بدانید که طعم آن کمی متفاوت خواهد بود.
اگر می‌خواهید این نوشیدنی بزرگتر از 5 اونس در 150 میلی لیتر درست کنید، به یاد داشته باشید که نسبت آن را ثابت نگه دارید.
بنابراین قهوه خود را به هر شکلی که دوست دارید، همانطور که معمولا می‌خواهید دم کنید. اسپرسو توصیه می‌شود، اما اگر از چیز دیگری استفاده کنید، هیچ کس در مورد شما قضاوت نمی‌کند.
سپس، شیر خود را آماده کنید. در حالت ایده آل، این شیر بخارپز و کف کرده است. می‌توانید در این مرحله شیر بخار پز را نیز به قهوه اضافه کنید و همه چیز را در فنجانی که قرار است از آن سرو کنید آماده کنید.
2. شکلات/کاکائو را اضافه کنید
سس شکلات یا پودر کاکائو خود را آماده کنید.
بسته به چیزی که اضافه می‌کنید، ممکن است عاقلانه باشد که از قبل آن را به قهوه اضافه کنید، مثلا اگر از پودر کاکائو خام استفاده می‌کنید.
اگر از آن استفاده کردید، پودر کاکائو را اضافه کنید، سپس کمی قهوه بنوشید، هم بزنید، قهوه بیشتری بچکانید، سپس دوباره هم بزنید تا خمیر غلیظی به دست آید. سپس بقیه قهوه را اضافه کنید و خوب هم بزنید و شیر را اضافه کنید.
کاکائو خام تلخ است و اگر بخواهید آن را شیرین کنید به شکر زیادی نیاز دارد. استفاده از چیزی مانند Nesquick یا پودر کاکائو فوری مشابه شما را راحت تر می‌کند.
اگر از سس شکلاتی معمولی استفاده می‌کنید، مطمئن شوید که از نوع غلیظ آن نیست. ما نمی‌خواهیم آن را به ته فنجان فرو بردن و به سختی حل شود.
3. ترکیب کنید و تزئین کنید
در فنجان سرو، اکنون باید داشته باشید:
- قهوه
- نوعی کاکائو یا شکلات
- شیر بخارپز و کف کرده
همه چیز را کمی هم بزنید، فقط برای ترکیب طعم ها.
اگر می‌خواهید تزیین کنید، می‌توانید از کمی پودر کاکائو روی شیر کف کرده به عنوان پودر خوب استفاده کنید. یا، اگر احساس فوق العاده ای دارید، می‌توانید کمی خامه فرم گرفته نیز روی آن اضافه کنید و کمی سس شکلات روی آن بپاشید.
